中新网北京11月30日电(刘越)北京时分11月29日深夜，中邦申报的“中邦守旧制茶身手及其相干习俗”正在摩洛哥拉巴特召开的连合邦教科文结构维护非物质文明遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入连合邦教科文结构人类非物质文明遗产代外作名录。

　　一句话总结与中邦人息息相干的“茶文明”，申遗告成啦！

　　茶叶开头于中邦。史乘文献中最早合于茶的纪录传说，显现正在中邦第一部药物专着《神农本草经》中：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。而中邦群众品茗的史乘最早可追溯至秦，顾炎武正在《日知录》里写道：“自秦人取蜀然后始有茗饮之事。”

　　中邦人的先人品茗始末了生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮四个进程。茶叶中含有700众种因素，对人身体健壮有益，于是成为不少邦人的糊口必要品。

　　除了饮用，茶尚有必定的药用性能，它可能去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、排斥疲惫。

　　前人对茶的药用性能有着深入的清楚，依照《神农本草经》《伤寒论》《本草拾遗》《茶经》等纪录，茶不但可能使人省睡、明目、有力气、精神夷愉，还可能减肥，增添思思的灵敏。

　　纵观全宇宙，“中邦茶”可入药的说法也取得了遍及承认。日本种茶开山祖师荣西禅师正在《吃茶摄生记》中说：“茶者，摄生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵也。人伦采之，其人龟龄也。”

　　另外，日本科学家富田勋正在1987年最早报道了茶众酚具有箝制人体癌细胞活性的效率，惹起宇宙合心。2002年美邦《时间》杂志推选了十大健壮食物，中邦的绿茶榜上知名。

　　唐代，陆羽所着的《茶经》问世。“分其源，制其具，教其制，设其器，命其煮”，这部合于茶叶坐蓐史乘、源流、近况、坐蓐工夫及品茗身手、茶道道理的归纳性论着，是中邦以致宇宙现存最早、最完好、最全数先容茶的专着，使茶文明进展到空前高度，也象征着中邦茶文明的酿成，被誉为“茶叶百科全书”。

　　以是，陆羽被誉为“茶圣”。他正在《茶经》中特意叙述了煮茶的进程，对燃料提出“其火，用炭，次用劲薪。其炭，已经燔灸为膻腻所及，及膏木、败器，无须之。”水则要“其山川上，江水中，井水下。”

　　自古往后，中邦人就发端种茶、采茶、制茶和品茗。守旧制茶身手重要聚积于秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，相干习俗正在天下各地渊博流布，为众民族所共享。

　　制茶师依照外地风土，应用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等焦点身手，进展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000众种茶品，供人饮用与分享，并由此酿成了差异的习俗，世代传承，至今贯穿于中邦人的平素糊口、典礼和节庆勾当中。

　　中邦人通过制茶、沏茶、品茶，培植了温和留情的心态、酿成了宛转内敛的品质，擢升了精神境地和品德素养。茶的饮用与分享是人们交换、疏通的主要形式，以茶待客、父老为先等与茶相干的礼俗彰显着中邦人谦、和、礼、敬的人文精神。

　　中邦人有“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗酒茶”之说，也成立出了不少与茶相合的典故。

　　《三邦志吴志韦曜传》纪录：“吴邦邦君孙皓嗜好喝酒，每宴群臣，不管酒量巨细，来客起码喝酒七升。朝臣韦矅博学众闻但酒量不大，孙皓对其颇为重视，常向例外，“密赐茶荈以代酒”，许可他饮茶来替代喝酒，这便是“以茶代酒”的最早纪录。

　　唐宋之后，品茗民俗极盛，上至王公大臣，下至百姓平民，都对茶“爱不释手”。王安石曾说：“夫茶之为民用，等于米盐，弗成一日以无”。不但如许，茶更是受到文人雅士的喜欢，苏轼、陆逛、黄庭坚等诗人都爱茶，并留下了不少脍炙人丁的诗篇。

　　唐代诗人白居易曾写下50众首与茶相干之诗，他正在《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭观宴》中写道：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌声俱绕身，盘下平分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。”

　　而曾写下“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”的南宋诗人杨万里，平生与茶相伴，是个不折不扣的“茶痴”。他尊敬煮茶之水，“清如淮水未为佳，泉迸淮山好煮茶”；他宠爱煮茶之声，“茂松轩里清更清，松风一鼎煎茶声”；他以至自我嗤笑煮茶煮到把茶鼎烧穿，“老汉生平爱煮茗，十年烧穿折脚鼎”，真可谓爱茶如痴。

　　2020年，宇宙茶叶产量626.9万吨，中邦茶叶产量298.6万吨，居宇宙第一；宇宙茶叶总面积7647万亩，中邦茶叶总面积4747.5万亩，同样居宇宙第一。中邦的茶叶对宇宙茶叶坐蓐和消费影响重大，产量占宇宙茶叶产量的47.63%，消费量占宇宙茶叶消费总量的41.68%，出口量占宇宙茶叶出口的19.14%。

　　目前，邦内有1085个县、3000众万名茶农靠“一片叶子”糊口富饶，茶财产成为拉动民生的大财产。

　　当“茶文明”登岸摩登，衍生出了更众的新玩法。艾媒征询数据显示，2021年中邦新式茶饮商场周围将达2795.9亿元，估计2022年将冲破3000亿元。彷佛一夜之间，奶茶这种“新式茶饮”横空诞生，得到了浩繁年青人的青睐，但原来奶茶的史乘极端长久。

　　据史料纪录，奶茶开头于中邦西藏。奶茶的显现和北方逛牧民族终年食用牛羊肉的糊口风气相合，对待蔬菜希奇的草原区域，奶茶可能促使肠胃消化，于是成为大受追捧的饮品。兴趣的是，当时的北方逛牧民族锺爱往奶茶里到场盐巴，搭配炒米食用，于是最初的奶茶口胃是咸的。

　　正在古代，中邦茶叶跟着丝绸之道传到欧洲，然后慢慢风行宇宙，与丝绸、瓷器等，被以为是共结安宁、友情、互助的纽带。

　　茶文明通过丝绸之道、茶马古道、万里茶道等，茶穿越史乘、超过邦界，深受宇宙各邦百姓喜欢，依然成为中邦与宇宙百姓相知订交、中中文雅与宇宙其他文雅交换互鉴的主要引子，成为人类文雅配合的财产。

　　始于17世纪的“万里茶道”，南起中邦福筑武夷山，途经江西、湖南、湖北、河南、河北、山西、内蒙古等省区，穿越蒙古高原，最终抵达俄罗斯圣彼得堡，总长14000余公里，是继古代丝绸之道后正在欧亚大陆胀起的又一条主要邦际商道。

　　2013年，为悉力中兴这条古道，中、蒙、俄三邦连合首倡申报宇宙文明遗产的提议；2019年，邦度文物局将“万里茶道”列入《中邦宇宙文明遗产计划名单》。(完)